小川の庄のおやき

大阪のデパート催事で、長野の小川村のおやきの実演販売をやっていました。昔、義父に丸茄子のおやきを作ってもらったことを思い出して、懐かしくいただきました。長野に行くと、いろんなおやきが売られていますが、小川の庄のおやきは生地に甘みと貼りがあって、特別きれいだと思います。