牛肉のXO醤炒め

豆板醤の買い置きはしていないのですが、XO醤は常備してあります。貝の出汁がおいしいので重宝しています。ただ、あまり需要がないのでしょうか、取り扱いスーパーが減ってきて、ついに成城石井でしか買えなくなってしまいました。