パンブリエ

フランスのノルマンディー地方で作られるパンブリエは、船員が航海に携行するパンだそうです。長時間捏ねることできめ細かくなり、乾燥しづらく、保存に向くのだそうです。ル･パン･サクレのパンブリエはくるみがたっぷり練り込まれて、よく香ります。