初めてチキン南蛮を作ってみました。前にMUJIカフェで食べた時に、自分でも作ってみようと思っていたのです。タルタルソースには新玉ねぎのみじん切りを多めに使いました。甘酢にタルタルの組み合わせでご飯が進みます。南蛮という名の示すとおり、元はポルトガル風の甘酢漬けだったようです。
農水省サイト「宮崎県 うちの郷土料理」
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/chikin_nanban_miyazaki.html
